泡茶前可以先温杯，泡茶时不要将水倒满，出水要快，不要让茶叶长时间浸泡在高温水中，这些都是泡茶过程中的细节，不管泡什么茶，泡茶注意事项包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶的三个实用技巧
1、茶叶用量：每次茶叶用多少，并无统一的标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异，如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150~200毫升;如饮用普洱茶，每杯放5~10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2~2/3。
2、泡茶水温：高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏，而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦，正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
3、泡茶时间：主要是针对青茶和红茶(以及黑茶)而言，绿茶不在这里讨论，绿茶通常用玻璃被泡，大部分情况下什么时候喝完才算泡完，时间很不方便掌握，通常只有在评审的时候才用盖碗泡绿茶，我们建议泡绿茶对水温要控制好，80~85度的水温泡绿茶最为合适。
泡茶的方法步骤
1、第一步，温壶。用热水淋茶具，提高茶具温度。
2、第二步，置茶。用茶则将茶叶倒进盖碗。
3、第三步，温润泡。加入少量热水，让茶叶舒展开来。
4、第四步，醒茶。倒掉温润泡的水，让茶业静止一会。
5、第五步，冲泡。往盖碗注水。以不没过杯盖为准，再出汤到公道杯。
6、第六步，送茶。将茶倒进客人杯，请客人喝茶。
7、第七步，品茗。观察汤闻茶香，最好分成三次喝，感受茶中滋味。
品茶的正确方法
尝滋味。用茶匙取适量（约5ml）的茶汤于口中，让茶汤在口腔中循环打转，使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触，并感受刺激，全面地辨别茶汤的滋味。然后，吐出茶汤或咽下，体会口中留有的余味。
闻茶香。干闻时，可以抓一把茶，呵一口热气来感受茶的味道；热闻时，别靠太近，小心被蒸汽烫伤；温闻时，等茶汤温度降下来一点之后，这个时候最容易判断茶叶的香型；冷闻时，可以了解茶叶香气持久程度。
品茶时还可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开，从齿缝中吸气，使茶汤在口中回转翻滚。咽下后，香气会随着呼气蔓延至鼻腔，这时感受到的茶香会更明显。
